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Ripsnorter - RWANDA Rugori

Ripsnorter - RWANDA Rugori

CHF 27.00

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Beschreibung

Varietät Red Bourbon

Region Nyamasheke, West Province, Rwanda

Produzent Rugori Cooperative Gasharu Washing station

Prozess Double fermentation washed

Geschmacksnoten Steinfrüchte mit einem finish von weissem Tee


Was in Ruanda passiert, ist wirklich erstaunlich, wir bei Ripsnorter lieben und glauben so viel an dieses Land. Die Art und Weise, wie und mit welcher Geschwindigkeit sich das Land entwickelt, ist atemberaubend. Sie haben ein Ziel und alle sind mit an Bord und arbeiten wirklich als Einheit zusammen, ihre Denkweise ist unglaublich erfrischend.


Dieser Kaffee lernt von der ruandischen Kultur und würdigt die Arbeit von Frauen in der Kaffee-Wertschöpfungskette. Rugori "Frauenkrone" ist eine Krone, die Frauen in Ruanda nach ihrer ersten Geburt als Symbol der Mutterschaft erhalten. Es ist ein Symbol des Respekts und der Anerkennung ihres Beitrages zur Gesellschaft. In Anbetracht der Tatsache, dass mehr als 70% der Mitarbeiter von Gasharu Coffee Frauen sind, soll dieser Kaffee weiterhin den Beitrag von Frauen zur Kaffeegemeinschaft anerkennen und einen transparenten Rahmen schaffen, der ihnen mit zusätzlichen Verfahren, die sich aus ihrer Arbeit ergeben, zugute kommt.


Über die Fermentation. Die Kirschen werden 12 Stunden lang in einem Tank zerkleinert und fermentiert, der dem Kaffee seine Kirschgeschmacksnote verleiht. Danach werden die Bohnen gewaschen und für weitere 8 Stunden zur anaeroben Fermentation in Fässer gegeben, was zu Steinfrüchten und weissem Tee führt.

Zusätzliche Produktinformationen

Herkunftsland
Ruanda
Packungsinhalt
250 g
Röstung
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