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Nomad - COLOMBIA San Luis

CHF 25.00

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Beschreibung

VARIETÄT Red Bourbon

HÖHE 1850- 1950 masl

PROZESS Washed

GESCHMACKSNOTEN Apricosen and Bananen


Süss und fruchtig, mit Noten von Aprikose, Streusel und Kirsche. Sauberer und runder Körper mit einem Hauch von Kirsche, reifer Banane und Orange.


Die Umweltschutzarbeit, die Omar auf seiner Farm leistet, ist unglaublich. Seine Farm ist ein Wald mit Kaffee im Inneren. Was er mit dem Schatten des Waldes erreicht, ist, dass seine Brauntöne langsam reifen und dank der Blätter, die von den Bäumen fallen, eine gute Ernährung haben. Im Boden helfen viele Pilze, seine Qualität zu verbessern. All dies spiegelt sich dann in einer intensiven und komplexen Tasse wider, die voller tropischer, zitrusartiger und süsser Noten ist.


Omar kümmert sich nicht nur um die Artenvielfalt seiner Farm, sondern auch um die Menschen, die daran arbeiten. Er kümmert sich um sie, als wäre er seine Familie und erkennt sie täglich für die Anstrengung an, die sie unternehmen.


Prozess

Die Kirschen aus diesem Los durchliefen nach der Ernte eine schwimmende Selektion und fermentierten 24 Stunden lang in GrainPro-Beuteln. Der Kaffee wurde dann entpulpt und für 18-20 Stunden gewaschen. Der nächste Schritt bestand in einer 12-15-tägigen Trocknungsphase in Hochbeeten bis zum Erreichen von 15% Luftfeuchtigkeit, gefolgt von einer mechanischen Trocknung bis zum Erreichen von 11%.


Die Beschreibung und Bilder dieses Kaffees sind direkt vom Röster Nomad Barcelona. Übersetzt durch BeanBank.

Zusätzliche Produktinformationen

Herkunftsland
Kolumbien
Packungsinhalt
250 g
Röstung
Espresso