Manhattan - Ethiopia Shoondhisa

VARIETÄT Gibirinna - Serto

PRODUZENT Ture Waji

HÖHE 2170masl

PROZESS Natural

GESCHMACKSNOTEN Beerenkompott, Weisser Zucker und Erdbeersaft

Wir freuen uns, einen weiteren äthiopischen Kaffee von „The King of Guji“ Ture Waji herauszubringen! Ture und sein Bruder Assefa gründeten Ende 2018 Sookoo Coffee. Das Unternehmen befindet sich in Odo Shakiso in der Region Oromia und der Guji-Zone. Die Kirschen stammen aus den umliegenden Kebeles (Nachbarschaften) und die Grundstücke sind nach den Kebeles benannt, aus denen der Kaffee angebaut wird. Dieses spezielle Lot stammt von der Shoondhisa Kebele.

Die meisten Kirschen, die von Shoondhisa an die Sookoo-Kaffeestation geliefert werden, sind eine Kombination aus Gibirinna 74110 und Serto 74112. Beide stammen aus der Metu Bishari-Selektion, die im gleichnamigen Wald in der Illubabur-Zone vom Jimma Agricultural Research Center hergestellt wurde (JARC) im Jahr 1974. Sie wurden speziell aufgrund ihrer Resistenz gegen die Kaffeekirschenkrankheit ausgewählt.

Dieses Lot wird als traditionelles Naturprodukt auf Hochbeeten getrocknet und Sie können Noten von Heidelbeerkompott, Erdbeersaft und weissem Zucker erwarten.

Die Beschreibung und Bilder dieses Kaffes sind direkt vom Röster Manhattan Coffee Roasters. Übersetzt durch BeanBank.