Manhattan - COLOMBIA Duberney Cifuentes

VARIETÄT Gesha

REGION Tolima

PRODUZENT Duberney Cifuentes

HÖHE 1780 masl

PROZESS Washed

GESCHMACKSNOTEN Bergamotte, Melonen und Kirschensorbet

Duberney Cifuentes ist ein Produzent, den wir so gerne auf unsere Angebotsliste setzen, und es gibt keinen besseren Kaffee als diesen gewaschenen Geisha!

Duberney begann seine Reise zum Kaffeeanbau vor 8 Jahren mit einer Einstellung, die auf Qualität ausgerichtet ist. Er liess Rebsorten wie Caturra, Maragogype und Geisha anbauen. Im Jahr 2018 erhielt Duberneys harte Arbeit mit dem Gewinn des 2. Platzes im Cup of Excellence mit seinen gewaschenen Geisha die wohlverdiente Anerkennung. Sein Erfolg blühte weiter auf, indem er einen 7. und 9. Platz im Cup of Excellence 2022 mit dieser speziellen Geisha erreichte, die wir Ihnen bringen!

Der Schlüssel zum Erfolg für diese gewaschene Geisha ist eine Kombination aus Terroir, Genetik und vor allem dem Trocknungsprozess. Das Terroir, in dem dieser Kaffee angebaut wird, hat ein ideales Mikroklima. Es ist umgeben von schneebedeckten Bergen, vulkanischen Böden und ausgeruhten Böden. Die Verarbeitung dieses Kaffees schliesst den Kreis und erweckt diese Geisha zum Leben. Sobald der Kaffee gewaschen wurde, wird er zum Trocknen auf ein Dach mit 100% Schatten gelegt und natürlich vom Wind getrocknet. Dies ermöglicht eine sehr langsame Trocknung (ca. 40 Tage). Das Ergebnis spricht für sich. Eine saubere und authentische Geisha, die Sie nicht vergessen werden.

Sie können Noten von Bergamotte, Kirschsorbet und Melone erwarten.

Die Beschreibung und Bilder dieses Kaffes sind direkt vom Röster Manhattan Coffee Roasters. Übersetzt durch BeanBank.