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Gardelli - PERU El Eucalipto

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Beschreibung

VARIETÄT Caturra

REGION Cajamaras

HERSTELLER Yoner Celis Guerrero

ANBAUHÖHE 1700masl

PROCESS Washed

GESCHMACKSNOTEN Kirsche, Papaya, Birne und dunkle Schokolade


THE STORY BEHIND

Huabalis ist ein Distrikt in der Provinz Cajamarca in Jaén. Dieses Kaffeeanbaugebiet ist bekannt für die hohe Qualität des hier angebauten Kaffees. Gleichzeitig fehlen vielen lokalen Produzenten aufgrund der sehr schlechten Infrastruktur die Ressourcen und das Wissen, um das Potenzial des von ihnen angebauten Kaffees voll auszuschöpfen.

Die Höhenlagen in diesem Gebiet reichen von 1200 bis 2100 m ü.M., wobei die Mehrheit der Farmen über 1800 m ü.M. liegt. Huabal besteht aus verschiedenen Dörfern, um die herum sich die Kaffeeproduktion konzentriert. Viele Bauern in Huabal haben den Boden regeneriert, indem sie die Catimore-Sorte anpflanzten, was von der Regierung und internationalen Käufern gefördert wurde, und in einigen Höhenlagen hat diese Praxis grossartige Ergebnisse erzielt. Mit den Prämien, die sie für Qualität erhalten, pflanzen immer mehr Produzenten Caturra, Bourbon und Catuai neu an.

Diese Sorten können mit der richtigen Pflege und Düngung grössere Ernten und Kaffee von besserer Qualität liefern.


Da Huabal mehrere Berge überspannt, können die klimatischen Bedingungen und Böden erheblich variieren, wobei einige Gebiete durch nasse, feuchte Bedingungen und rote, afrikanisch anmutende Böden und andere durch trockenes und heisses Wetter gekennzeichnet sind.

Die Unterschiede in Klima und Boden tragen zu hervorragenden Tassenprofilen und einigen sehr komplexen Kaffees bei. Der Produzent dieser Partie, Yoner, besitzt das kleine Stück Land hoch oben im Distrikt Huabal auf 1700 m ü.M., wo er Caturra, Pache und Nacional anbaut.


Nacional ist der Name, der manchmal für die Sorte Typica in Peru verwendet wird, und sie ist in dieser Region Perus selten zu finden. Es gibt etwa 4000 Bäume auf der Farm.


Die Beschreibung und Bilder dieses Kaffes sind direkt vom Röster Gardelli Specialty Coffee Italien. Übersetzt durch BeanBank.


Zusätzliche Produktinformationen

Herkunftsland
Guatemala
Packungsinhalt
250 g
Röstung
Omni (Espresso & Filter)